龙渊二荆条老火锅： 2016年~火锅生意该怎么做？！

    　近来，餐饮业不断传来噩耗，不但柴火鸡一夜之间消失殆尽，火锅业也出现了多地关店的消息。虽然，投资火锅行业是不少人比较青睐的创业方式，但想在火锅行业做出特色，关键还是要有自己的特色。那么，龙渊二荆条老火锅过告诉您2016火锅生意该怎么做?请记住以下的话。

　　实体火锅店怎么做？

　　一、选址尽量要一楼

　　龙渊餐饮认为火锅是很具有人气的社会餐饮，能不上楼就尽量别上楼，一楼会让顾客有走进去的冲动。除非是核心商圈地盘不好拿下，其余情况最好只选择一楼。

　　二、一个大店不如多个小店

　　可以多买鸡蛋，但不要放进同一个篮子里!有租金低廉的优势，而小面积经营，则可以降低风险。

　　三、餐饮人要做游戏规则制定者

　　你是否还在被顾客牵着鼻子走?告诉你，一定要做游戏规则的制定者，去引领顾客的消费习惯，增加顾客的体验感。

　　四、一线城市开小店，二线城市开大店

　　龙渊二荆条老火锅在开店时，在一线城市和二线城市分别有不同的战略，考虑到房租成本，在一线城市主要做300—500米的小店，而二线城市做50平米以上的大店，实现房租降压力、开店布局增人气的效果。

　　五、轻装修，重装饰，缩小回报周期

　　在任何时候，控制成本都应该是餐饮人首要考虑的问题。在装修方面，选择轻装修、重装饰的方式，以降低装修成本，增加店内设施的使用周期是一种很好的投资方式。