高端外卖成新宠 探鱼等品牌受追捧

      现代人生活节奏加快，去餐厅吃饭已经不是唯一吃到美食的途径，随手叫个外卖成为越来越多人共同的选择。
       此前有数据显示，高端外卖逐渐成为外卖市场的新宠，除了价格，服务和品质成为消费者选购的主要因素。近日，第三方数据机构DCCI发布了《中国网络外卖服务白领市场价值研究报告》，报告显示，超过60%的白领平均月收入在6K以上，他们每月的外卖消费占工资的8.3%。白领群体更倾向有品质的外卖，并且不局限于用餐，包括下午茶、鲜花蛋糕、夜宵、药品、代买代送代寄等服务。曾在外卖平台上下单过探鱼的消费者胡先生表示，外卖的探鱼和在门店吃到的口感基本无异，还省去了到店的时间，有时候朋友聚餐提前下单，等人都到齐后菜也送到了，体验非常不错。
       探鱼等高端外卖品牌究竟高端在哪里？笔者在外卖平台下单了探鱼、好色派沙拉等几款热度很高的产品一探究竟。笔者看到，外卖的探鱼包装非常精美，其打包装备中包含烤鱼架、植物油燃料及一次性餐具等。其中烤鱼架和植物油燃料简单易操作，只需将烤鱼放在烤鱼架上，点燃植物燃油后就可以吃到热腾腾的烤鱼了，与在店里吃到的烤鱼差异不大，这样的烤鱼外卖尤其适合朋友聚餐等人多的场合。
         那么外卖平台的产品这么多，消费者更青睐高端产品的原因究竟是什么？一些商家外卖页面上，消费者的打分和评论或许可以说明原因。经过笔者统计发现，高评分商家下的留言很多都是“包装精美”、"整洁卫生"、“感觉很健康”、“速度快”、“热气腾腾的”、“和现场吃的味道毫无差别“，而评分较低的商家下则更多的是“都凉了怎么吃”、“分量少”、“等待时间长”、“破损”等诸如此类的评论。由此可见，随着消费水平的提升，消费场景的变化，大部分消费者更愿意选择高品质的高端外卖。
        综上所述，外卖品牌要在市场中占据优势地位，品质是核心竞争力。也只有在品质、包装、配送服务等多方面下功夫，才能得到消费者的认可并获得可持续发展的动力。