中国餐饮具消毒行业将举办“洗碗节”

    一个行业为拉近与社会公众的距离，让媒体更多探查行业真实情况，创造属于行业自己的节日，并且有所内涵，实属罕见。2014年9月22日，中国餐饮具消毒行业的全国各省、直辖市、自治区的协会和企业代表齐聚北京，共同开启首届中国“洗碗节”发布会。

    会上，中国餐消行业协会申请筹备组组长吕先铭介绍，洗碗节由他根据行业现状和实际需求做的创意和策划安排，并得到了全国餐消人（洗碗人）的响应。福建省餐饮具消毒行业协会、甘肃省餐饮具消毒协会、长春市工商联消毒餐具业商会、石家庄市工商联餐饮具清洗消毒业协会、深圳市餐饮具消毒协会、岳阳市餐饮具消毒行业协会、南宁邕城消毒行业服务中心（协会）、武汉市餐具消毒行业协会、昆明市餐饮具集中消毒行业协会、长沙市集中式消毒餐具商会、新疆乌鲁木齐市餐饮具消毒行业商会等省市行业协会联合主办，各个省都有1-3名筹备副组长。“洗碗节”不仅是餐消人的狂欢舞台，也是餐消人向消费者、媒体展示行业职业面貌的大平台。     吕先铭认为，公众对于有关消毒餐具的了解，更多是黑作坊形成的负面形象，而对于正规消毒餐具厂的真实情况消费者往往是少有耳闻。发布会上，各地代表展示了很多优秀企业的生产情况。有记者问“洗干净一个碗需要多少道工序，大概需要多长时间？”来自哈尔滨的餐消代表沈传龙先生富有激情的讲起了他的工厂生产流程，“18道工序”、“将近20分钟的清洗过程”，以及细化的各种技术参数，尤其是其接近于“药品级”规模化厂房，令人耳目一新。主办方介绍，在洗碗节那一天，将会向公众展示每省至少3家以上、全国近100家的优秀企业，让消费者、媒体更多的了解餐消行业的发展状况。

    自2013年11月22日的2013年首届年会以来，在吕先铭、廖军仕、王永新、贾显峰等行业精英的倡导下，全国的餐消行业把“行业自律、行业升级”作为主旋律，先后成立多家行业协会来形成地方行业自律，新建近10多家日产5万套、10套以上规模的新厂，关停并转了大量的万套以下的小规模、不规范经营的作坊式的消毒餐具厂。餐消行业年会对行业的交流和发展推动所起到的作用毋容置疑。

    发布会一大亮点是“北大学子洗碗”。来自新疆、毕业于北京大学的谢家伟先生讲述了他从事餐消行业的经历。可以见得，餐消行业的从业人员结构已经不再是“初中水平”，随着高端人才介入，餐消行业技术和管理有更大提升。

    而来自内蒙的丁玮则成为感动现场参会人员的另一个焦点，他今年自驾由东至西途经2400公里走遍整个内蒙，宣传行业自律，推广内蒙自治区以外的先进餐消企业做法。在丁玮推动下，乌海、赤峰等地，乃至整个内蒙的餐消企业快速整合，快速升级。因此，丁玮也被业内尊称为“丁吉思汗”。

    吕先铭向记者介绍他对“洗碗节”的创意细节，“洗碗节那一天，满18周岁的子女为父母洗碗，以示孝心；丈夫或男友为女士洗碗，以示恩爱。”这样，“洗碗节”从行业节日升级为全民都可以参与的民俗化很强的节日。这为广大消费者更快、更客观的认识餐消行业提供了一个极佳的媒介。“1122”也因11月22日洗碗节成为行业专用标志，作为消费者甄别正规餐消企业产品的重要依据。

    会上，首次参加全国性餐消会议、来自宝岛的倪小美女士感慨万分，讲到她作为台商代表十分看重大陆餐消市场，先后在昆山、上海等地投资餐消行业配套产品生产基地，洗碗节那天，她将带领台湾同胞组团参加，共庆佳节。会议现场,倪小美女士和北京优秀餐消企业代表徐嘉忆女士分别身着红、黄色旗袍，在众多身着唐装的男士们的映衬下，显得更加丰姿耀眼，极具明星气质。可以见得，中国洗碗节的定位极具民族特色。(曹磊)