中秋佳节注意饮食健康 中和教育送祝福
责任编辑：admin 来源：未知 发布时间：2016-09-14 14:44 浏览次数：
一年一度的“月饼节”来临了，每到此时，商家为了迎合大众的口味，都会掀起月饼大战，吸引大家的眼球，从拼品牌到拼口味，再到拼包装，这几年，竟然出现了“健康月饼”、“功能月饼”。
月饼从成分上讲，属于高糖高油的食品，从这点看，月饼实在是一种“不健康食品”。面食本身的口感并不优越，为了达到香酥的口感，会添加起酥油，添加白砂糖、麦芽糖等增加甜味。可以说，月饼的主要能量来源于加工时添加的各种糖类和油脂，月饼馅也往往含有很多糖和油。这些辅料的添加比洋快餐更加“高热量”，营养成分更加“单一”。 中和教育公共营养课金牌讲师董淑娟老师分析，一般每100g月饼的热量都在300-400kcal左右，苏式月饼约300至350大卡热量，广式月饼约600大卡。相当于一个成年女性每天能量的1/5-1/4，而常见的月饼有大小之分，小个的50-70g左右，大个的可以达到100g。所以，长期使用这些“高热”的食物，就会造成热量过多而营养失衡。
但是，中秋节吃月饼，不仅仅是中国的饮食习惯，更那还是一种文化的传承，实际上他对健康的好坏并未对人们造成影响，但是大量的食用对身体健康会造成不良的影响。那么，怎样吃月饼更健康一些？中和教育公共营养课金牌讲师董淑娟老师认为，在食用月饼时，应尽量选择个小的或者切块，控制食用量，而一般广式月饼糖较高，苏式月饼油较重，冰皮月饼糖和油脂相对较低，从热量上来看，广式和苏式月饼热量相当，冰皮相对热量较低。另外，看食品包装的营养成分表，热量、脂肪和糖分，尽量选择低糖低油的月饼进行购买。尤其是糖尿病人选择月饼时，一定要认真看名称，是无糖月饼，还是无蔗糖月饼，有些无蔗糖中含有麦芽糖或麦芽糖浆，麦芽糖比蔗糖甜度更大，也会升高血糖浓度。
董淑娟老师建议，月饼热量较高，口感甜腻，适合搭配一些清淡的蔬菜食用，比如叶菜类、瓜茄类。膳食纤维含量高，容易产生饱腹感，不妨在食用月饼前食用一些蔬菜和水果，选择糖分较低的水果，比如火龙果、葡萄柚、梨、猕猴桃等。蔬菜最好采用凉拌或清炒，少用油脂，或者用酸奶替代沙拉酱来食用，降低热量的同时，提供丰富的维生素和矿物质。
另外，中秋佳节人团圆，亲朋好友聚在一起就免不了大吃大喝，很多人面临着一到节日胖三斤的尴尬，主要由于饮食过度引起的，所以在中秋节，一定要合理搭配膳食营养，平衡饮食，要有度，忌暴饮暴食。尤其中秋是夏末秋初，气温仍偏高，适合各种细菌繁殖，首先注意食品中毒现象发生，合理利用冰箱，购买新鲜食材，剩菜剩饭充分加热，如外出进餐，选择环境卫生好的餐厅。进食要适当，以免引起胃肠不适。中和教育公共营养课金牌讲师董淑娟老师认为，外出就餐，按人数点菜适量，避免不必要的浪费，点菜合理搭配，荤素搭配、粗细搭配、尽量减少油炸、干煸、熏制等烹调方法。饮酒要限量，一般男性每日饮酒酒精量不超过25g，女性不超过15g。
最后，中和教育提醒大家，合理膳食，健康过节，并祝阖家欢乐，幸福安康！
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