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  • “她经济”时代,撒椒如何在女性餐饮消费市场分一杯羹

    责任编辑:合力  来源: 中国新闻资讯  发布时间:2017-10-31 14:44  浏览次数:
      所谓“她经济”,其实就是随着女性经济和社会地位的提高,围绕女性理财、消费而形成的特有的经济圈和经济现象。而在现实生活中,全国高达75%的家庭消费,女性是最终决定者,“她经济”所形成的巨大消费浪潮已经成为新时代消费的主导力量。因此,“女性化”已成为商场餐饮角逐的一大趋势。撒椒就是其中一个典型代表。
           从名字到装修,“撒椒”都明显偏向女性化,优雅小资;而来就餐的客人中,也确实是年轻女性占比更多。女孩子对花花草草的情结大约是天生的,对花团锦簇、颜值极高的就餐环境毫无抵抗力;同时,年轻女孩又更喜欢大麻大辣的菜品,这看似对立冲突的两点完美地融合在了撒椒餐厅,温馨的装修与豪放的菜品构成了强烈的“反差萌”。
           “女性化”并非只在软装方面做做样子,还体现在出品上:味型提炼精细,摆盘优雅素净。“江湖菜”曾被打上过苍蝇馆子的标签,“口味厚重刺激+环境脏乱差”几乎是食客对这一品类的固有认知,而在“撒椒”,每道菜的装盘均力求干净利落,既无市面上流行的繁复妆点,又不会杂乱无章,而是用订制的花朵状器皿打造了鲜明的品牌烙印,给粉丝留下了“江湖菜也能清爽脱俗”的印象。

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